【凉菜】外婆泡藕带
来源：红厨网 
2019-05-07 14:37:45 
藕带非常适合5月至11月期间推出，此菜选用鲜藕带，用特制的泡菜水腌制成一款餐前开胃菜，深受食客欢迎。
材料：
藕带500克，自制泡菜水（带水野山椒1瓶，泡白椒50克，生姜、泡红小米椒各10克，盐、白醋、白糖、味精各5克）
制作：
1、将新鲜的藕带去头尾，改刀成段，洗净，沥干水分。
2、将野山椒、野山椒水、泡白椒、泡红小米椒、盐、白醋、白糖、味精调成泡菜水，浸入藕带，密封，放入冰箱，泡制3天，取出摆盘上桌即可。
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