【新派粤菜】鹅肝煎酿鸡腿菇

来源:红厨网    2019-05-15 11:19   

【新派粤菜】鹅肝煎酿鸡腿菇

制作:

1.把法国鹅肝剁成泥,加入猪肉碎、马蹄粒、姜米、盐、味精、生粉、蛋清搅打上劲,制成鹅肝馅。

2.把鸡腿菇对剖成两半,加盐稍腌待用。

3.在鸡腿菇的一面抹上干生粉,再抹上鹅肝馅,逐一制完后,放入加有少许生油的平底锅里两面煎香,出锅装盘,点缀葱丝、红椒丝即可。

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