【创意素食】干炸藕丁素鸡粒丸配熏椒苹果酱

来源:红厨网      2019-06-09 21:42:00     

<主料>

素姜母鸡丁100克,藕丁50克。

<辅料>

胡萝卜丝50克,香菜末10克,面粉70克。

<调料>

熏椒苹果萨拉萨酱、盐、胡椒粉、五香粉。

<装饰>

三色堇、红辣椒丝、舞竹叶、紫背酸模。

<做法>

1.将藕切丁,素姜母鸡切丁,胡萝卜细丝,香菜切末备用。

2.将切好的蔬菜及素姜母鸡丁放入面粉一起拌匀,加少许水,盐,胡椒粉,五香粉调味,搅拌成面丸。

3.把面丸下入油锅炸熟至表皮金黄酥脆。

4.盘中挤熏椒苹果萨拉萨酱,将丸子放上,点缀装饰即可。

制作 | 余梅胜

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