【创意素食】干炸藕丁素鸡粒丸配熏椒苹果酱
来源：红厨网 
2019-06-09 21:42:00 
＜主料＞
素姜母鸡丁100克，藕丁50克。
＜辅料＞
胡萝卜丝50克，香菜末10克，面粉70克。
＜调料＞
熏椒苹果萨拉萨酱、盐、胡椒粉、五香粉。
＜装饰＞
三色堇、红辣椒丝、舞竹叶、紫背酸模。
＜做法＞
1.将藕切丁，素姜母鸡切丁，胡萝卜细丝，香菜切末备用。
2.将切好的蔬菜及素姜母鸡丁放入面粉一起拌匀，加少许水，盐，胡椒粉，五香粉调味，搅拌成面丸。
3.把面丸下入油锅炸熟至表皮金黄酥脆。
4.盘中挤熏椒苹果萨拉萨酱，将丸子放上，点缀装饰即可。
制作 | 余梅胜
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