【创新粤菜】原蒜头抽焗大虾
来源：红厨网 
2019-06-16 21:37:00 
＜主料＞
大虾。
＜辅料＞
蒜头，香菜梗，葱丝。
＜调料＞
秘制头抽（100g蚝油，50g美极，100g生抽，50g麦芽糖，150g冰糖，150g花雕酒）。
＜做法＞
1.大虾开边一开二，用盐、味、鸡粉拌入味，高油温炸熟至金黄色。
2.猛镬爆香拍碎的蒜头，放入秘制豉油，加入1、香菜梗炒匀即可装盘，放上葱丝便成。
制作 | 梁桂鸿
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