【创新粤菜】鱼籽酱蟹粉芙蓉龙虾球
来源：红厨网 
2019-07-28 21:50:00 
＜主料＞
龙虾肉，鱼子酱，龙虾钳。
＜辅料＞
蛋白50g，牛奶50g，鸡汤25g。
＜调料＞
盐，糖，鸡粉，生粉，麻油。
＜做法＞
1.将蛋白、牛奶、鸡汤加少许底味打匀，蒸蛋白底。
2.龙虾钳取肉，与龙虾肉一起捞味蒸两分钟，放到蒸好的蛋白面上，淋上玻璃芡，点缀上鱼子酱即可。
制作 | 陈鉴生
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