【创新粤菜】紫米蜂巢生炒泰国糯米饭

来源:红厨网      2019-07-28 21:54:00     

<主料>

泰国糯米,紫米。

<辅料>

香芋,淀面,葱花。

<调料>

盐,糖,鸡粉,猪油。

<做法>

1.先将糯米和紫米加水蒸成米饭,再加入鸡蛋黄炒香,调味待用。

2.香芋蒸熟碾成泥,加入淀面、猪油一起搓成荔茸胚,炸成蜂巢形状,待用。

3.将炒好的糯米饭用模具装盘,放上炸好的蜂巢,撒上熟青豆粒即可。

制作 | 陈鉴生

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