【创新菜】鲜菌鲍鱼煎雪花牛

来源:红厨网    作者:林世杰    2019-09-01 21:06   

【创新菜】鲜菌鲍鱼煎雪花牛

<主料>

大连鲜鲍鱼一只(约90克),雪花牛肉150克。

<料头>

杏鲍菇75克,鸡腿菇50克,白玉菇40克,番茄50克,姜葱各适量。

<调料>

黑椒汁100克,鲍汁50克,盐、黑胡椒各适量。

<做法>

1.鲍鱼杀好,用姜葱、鲍汁焖好,煎上色备用。

2.鲜菌炸至金黄,用鲍汁焖好。

3.番茄切片,用盐、黑胡椒煎炒备用。

4.牛肉煎至七成熟。

5.装盘即可。

制作 | 林世杰

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