【创新菜】浓汤小米红斑鱼

来源:红厨网    2019-09-09 14:13   

【创新菜】浓汤小米红斑鱼

材料:

原料:

深海红斑鱼1条,美国野米10克,沁州黄小米10克,鹰嘴豆5克,青豆5克,山药丁5克,油菜心1棵,枸杞适量。

调料:

浓金汤200克,高汤、盐、生粉各适量。

制作:

1.将红斑鱼治净,去骨,将鱼肉片成蝴蝶片,加盐、生粉码味,入高汤汆熟备用。

2.将油菜心、枸杞入高汤焯熟备用。

3.锅入浓金汤煮开,放入美国野米、沁州黄小米、鹰嘴豆、青豆、山药丁,加盐调味,勾芡,倒入炖盅,将鱼片放入炖盅,用菜心、枸杞点缀即可。

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