【凉菜】凉拌口口脆

来源:红厨网    2019-09-11 15:30   

【凉菜】凉拌口口脆

材料:

原料:

黄喉400克,蕨菜120克,香菜末100克,姜米20克,鲜红椒圈15克。

调料:

野山椒汁水200毫升,辣鲜露、香醋、盐、味精、藤椒油各适量。

制作:

1.把鲜黄喉剞花刀后,入沸水锅汆熟了捞出。另把蕨菜汆熟漂凉后,放野山椒汁水里边泡入味,捞出来放窝盘里垫底。

2.把黄喉纳盆,加辣鲜露、香醋、盐和味精拌匀后,再加鲜红椒圈、香菜末和藤椒油一起拌匀,装盘便好。

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