【凉菜】凉拌口口脆
来源：红厨网 
2019-09-11 15:30:26 
材料：
原料：
黄喉400克，蕨菜120克，香菜末100克，姜米20克，鲜红椒圈15克。
调料：
野山椒汁水200毫升，辣鲜露、香醋、盐、味精、藤椒油各适量。
制作：
1.把鲜黄喉剞花刀后，入沸水锅汆熟了捞出。另把蕨菜汆熟漂凉后，放野山椒汁水里边泡入味，捞出来放窝盘里垫底。
2.把黄喉纳盆，加辣鲜露、香醋、盐和味精拌匀后，再加鲜红椒圈、香菜末和藤椒油一起拌匀，装盘便好。
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