【凉菜】烧椒肚丝

来源:红厨网    2019-09-11 15:33   

【凉菜】烧椒肚丝

材料:

原料:

猪肚200克,烧椒100克,鹌鹑皮蛋150克。

调料:

姜片、葱节、料酒、盐、香醋、生抽、糖水、藤椒油、红油各适量。

制作:

1.猪肚洗净,放入加有姜片、葱节和料酒的水锅煮熟,捞出晾凉后切成丝。

2.先取烧椒切成丝,纳碗加香醋、生抽和少许的盐拌味,放在盘中垫底,再取猪肚丝加盐、香醋、藤椒油、红油和少许的糖水拌味后摆在烧椒上面,最后用皮蛋围边即成。

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