【苏菜】清溜虾仁

来源:红厨网    作者:杨红    2019-09-22 21:19   

【苏菜】清溜虾仁

<主料>

虾仁300克。

<调料>

盐3克,麻油5克,黄酒5克。

<做法>

1.将虾仁洗干净,吸取多余的水分,然后上浆。

2.将浆好的虾仁用四成热油过油。

3.锅内放少许高汤、盐、味精、水淀粉,倒入过好油的虾仁,烹酒翻匀后装盘,配上一杯清香淡雅的碧螺春即可。

制作 | 杨红

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