【新派粤菜】荷香冬菜腐乳蒸肉排

来源:红厨网    2019-11-04 19:02   

【新派粤菜】荷香冬菜腐乳蒸肉排

材料:

主料:

猪小排200克。

辅料:

虫草花20克,冬菜10克,炸蒜子3粒,葱花5克,荷叶1张。

调料:

胡椒粉1克,广合腐乳8克,料酒2克,生粉5克。

制作:

1、新鲜小排砍成小块,洗净,吸干水分。

2、冬菜冲水,与炸蒜子一起切成碎粒备用。

3、虫草花冷水泡软后,捞出吸干水分备用。

4、将所有调料搅拌均匀,再与小排、冬菜拌匀。

5、取一小蒸笼,放入泡过水的荷叶,将拌好的小排均匀铺在上面,撒上虫草花,入蒸箱蒸熟取出,撒葱花即可上桌。

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