【新派粤菜】荷香冬菜腐乳蒸肉排
来源：红厨网 
2019-11-04 19:02:20 
材料：
主料：
猪小排200克。
辅料：
虫草花20克，冬菜10克，炸蒜子3粒，葱花5克，荷叶1张。
调料：
胡椒粉1克，广合腐乳8克，料酒2克，生粉5克。
制作：
1、新鲜小排砍成小块，洗净，吸干水分。
2、冬菜冲水，与炸蒜子一起切成碎粒备用。
3、虫草花冷水泡软后，捞出吸干水分备用。
4、将所有调料搅拌均匀，再与小排、冬菜拌匀。
5、取一小蒸笼，放入泡过水的荷叶，将拌好的小排均匀铺在上面，撒上虫草花，入蒸箱蒸熟取出，撒葱花即可上桌。
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