第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛，带你见识全球烹饪高手！

来源：红厨网 2019-11-06 15:24:00

作为厨师，如果你热爱烹饪、格局足够大、眼光足够长远，你就不会放弃任何学习提高、增长见识的机会。

大董曾说，中国厨师缺的不是刀工、火候，而是见识。

那么见识从何而来？

就是要走出后厨，多看、多学，认识发掘新的食材，学习借鉴别人菜品好的做法。

谁能掌握更多的技术，谁就能立于不败之地。

11月12日—14日，在上海浦东新国际博览中心，第二十一届FHC上海环球食品展，将通过近20场专业论坛，15场国际性赛事，为你透析行业最新动向和未来趋势！

比赛中高手云集，是各家精华的浓缩，是最好的学习借鉴机会。这对于参赛者来说是如此，对于观赛者来说，亦是如此。

届时，来自全球各地的烹饪高手，将在这里一较高下！

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01 3天大展，精彩亮点抢先看

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3天大展，展出内容精彩纷呈，其中包括了第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛、2019FHC中国国际青年厨师挑战赛、第二十一届FHC中国国际甜品烘焙比赛等多项国际性赛事……下面，就和红厨网小编一起来一睹为快吧！

第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛

21st FHC China International?

Culinary Arts Competition

2019.11.12-14

展位号：N1H50

关于FHC国际烹饪艺术比赛：FHC比赛是世界厨师联合会WACS在中国的唯一认证烹饪比赛，是更规范、更国际化的专业烹饪比赛，也是中国最重要的国际烹饪比赛之一。

本次大赛，目前已有30多个国家和地区的600多名参赛选手报名个人赛，远远超过了主办方的预期。

参赛项目分为25个中西餐类别，来自世界各地并分属在各个料理领域的150多位名厨将作为专业裁判，亲临品鉴作品并打分，从中选出优秀获奖选手。

合作单位：

王森教育，顶厨学院，轶帆教育

2019FHC中国国际青年厨师挑战赛

2019FHC China International?

Young Chefs Challenge

2019.11.12-14

展位号：N1A50

挑战赛将由分别来自美国、中国台湾、马来西亚、越南、澳大利亚、南非、中国、马来西亚槟城、韩国、新加坡、中国香港、菲律宾的12个国家和地区的参赛小组，在限时内为12个人预备烹饪。每个团队将为12人准备主题自助餐桌，热食和一款甜品，单独盆装。配菜及装饰要求符合现代营养标准，而在菜单中也必须反映出独特的主题。

比赛旨在培养来自世界各地的年轻的厨师们，并加强中国西餐的发展。

第二十一届FHC中国国际甜品烘焙比赛

21st FHC China?Pastry? &? Bakery Competition

2019.11.12-14

展位号：N3A50

中国国际甜品烘焙比赛隶属于FHC中国国际烹饪艺术比赛中的一个比赛大类，由国际西点裁判评分并颁发由WACS认证的烘焙大赛奖牌及证书。

本届比赛共有两大类比赛项目，分为现场烹饪和静态展示。我们有幸邀请到了世界级强大的评委阵容：

合作单位：

王森教育，顶厨学院，轶帆教育

第十四届PMQ中国比萨冠军赛

FHC 2019 PMQ?Chinese

Pizza Championship?

2019.11.12-14

展位号：N5H50

PMQ至今已经连续举办十四届，是中国最具影响力的比萨赛事之一，分为制作赛和花抛赛两个项目，有来自中、美、俄、意、瑞典等多国的选手参加。每年都会为大家带来精彩的比拼表演，让我们一起见证这场世界赛事今年给披萨制作带来的新风向……

主办方：

上海博华国际展览有限公司

北京智盈汇诚咨询限公司

承办单位：

融合（上海）国际贸易有限公司

PMQ比萨杂志

合作单位：

菲滋餐饮管理有限公司

2019FHC全球乳制品高峰论坛

2019 FHC Global Dairy Forum

2019.11.12-14

展位号：N5B60

乳品企业如何实现在中国市场销售的快速增长？如何在中国市场有效推广奶酪等高端乳制品？在这场活动中，我们将邀请乳制品行业知名企业和有关部门共同讨论。

国际知名的西点行业领军人物，数位乳制品行业的专家，将从乳制品和西点的市场、融合与挑战等方面深入进行解读。

协办单位：

天猫国际

中国西点顶厨俱乐部

国际贸易部DIT

杭州华测瑞欧科技有限公司

任拓数据科技（上海）有限公司——ECdataway数据威

2019FHC国际进出口肉类论坛

2019 FHC International Import?

and Export Meat Forum

2019.11.12-14

展位号：N3G80

本次论坛邀请了众多行业联盟专家，现场分享肉类市场行业趋势。了解欧洲对新时代猪肉的品质把控，更会对食品行业的数字化转型做专门的讲解，更有名厨亲临现场，分享肉类产品的挑选及烹饪方法，现场共享肉类盛宴。

协办单位：

CANADA BEEF 加拿大牛肉协会

Bord Bia 爱尔兰食品局

荷兰肉类协会（COV）

杭州华测瑞欧科技有限公司

美团·大众点评

美国肉类出口协会

2019FHC国际橄榄油高峰论坛

2019 FHC International?Olive Oil Summit

2019.11.12-14

展位号：N4C80

论坛吸引了众多国内外的油品采购者，及个体橄榄油关注者。国际油赛评委和名厨，将在现场品鉴和烹饪，让现场的买家及观众了解橄榄油的魅力。这些行业大咖将为我们带来最前沿的发展议题，如下：

协办单位：

EVO International Olive Oil Contest

任拓数据科技（上海）有限公司——ECdataway数据威

02 展会精彩纷呈，展现最新餐饮动向

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除以上所述赛事，还有更多如万象美食生活水果节、未来餐饮设计样板房、上海餐饮非物质文化遗产展、意大利面粉艺术、中国首届薯业产业高峰论坛、2019 FHC环球食品创新设计、2019美国蔓越莓饮品论坛、第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2019FHC上海国际咖啡美食文化节、2019智烘杯咖啡烘焙大赛......

近20多场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易配对会，到3大全新体验展区，都是FHC给国内市场机遇衔接的最直观的体现，让我们与业内领袖一起共造行业最新发展趋势，探寻行业发展新动力。

今年11月12日-14日，

上海新国际博览中心，

FHC与大家，

不见不散！

为了给广大专业观众带来更好的观展体验

FHC 2019?将实行购票入场

现场门票￥100元/张

现在进行微信预登记

限时免费领取参观证！

（现场请携带两张名片换证）