【创新菜】吉列脆炸台山蠔
来源：红厨网 
2019-11-18 15:24:52 
材料：
主料：
台山蚝5只，全蛋4只，面包糠一盘。
调料：
盐、鸡粉、干粉、湿粉、李锦记番茄沙司、龟甲万字酱油各适量。
做法：
1、番茄沙司与万字酱油倒进蘸料碟中，待会跟上。
2、全蛋打散，加入湿粉、干粉、鸡粉调成蛋浆。
3、生蚝洗净取肉，拖水后吸干水份，抹上一层盐，再抹上一层干粉，蘸上蛋浆、面包糠，入六成热的油锅中炸至金黄，捞起，把油温升高至七成热，把蚝肉回锅逼出内含油份，倒起，用吸油纸吸干油份，装盘，跟上步骤“1”即可。
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