【创新菜】陶炉炖老干菜咸鱼
来源：红厨网 
2019-11-24 21:23:00 
＜原料＞
老干菜150克，咸鱼300克，葱姜蒜、青红椒各25克。
＜调料＞
盐5克，糖20克，味精5克，胡椒粉5克，香醋5克，黄豆酱油25克，黄酒30克，高汤500克，菜籽油80克。
＜做法＞
1.老干菜咸鱼各自冷水泡发，斩块。
2.陶炉放菜籽油，爆香小料、梅干菜，然后放咸鱼煎香，放入调料和汤煲30分钟即可。
制作 | 孙文强
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