【创新菜】富贵鸟

来源:红厨网      2019-11-24 21:23:00     

<原料>

猪脚一只,鸡爪500克。

<调料>

北芪8克,党参15克,红枣50克,枸杞10克,沙参30克,水6公斤。

<做法>

1.将猪手、鸡脚过水,然后加水烧开后,慢火熬4小时让胶原出来,用盐、胡椒调味。

2.乳鸽用白卤水卤熟,用低温油炸至表皮金黄,将鸽子放到猪脚药材胶原里面浸泡,文火卤35分钟即可。

制作 | 孙文强

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