【家常菜】家烧螺蛳鸡

来源:红厨网      2019-11-28 14:30:34     

材料:

主料:

螺蛳200克,鸡肉150克,小米椒圈8克,美人椒圈20克,线椒圈20克。

小料:

野山椒、姜片、蒜片、葱段各10克。

调料:

菜油20克,鸡汁25克,鸡精8克,松肉粉0.5克,白胡椒粉5克,盐5克,料酒15克。

制作:

1.将鸡肉斩成2厘米见方的小块,加少许盐、松肉粉稍微腌制。

2.螺蛳加料酒飞水备用;将腌制好的鸡肉拉油。

3.锅入菜油20克烧热,放小料炒香,放入螺蛳和鸡肉稍炒,加入350克水,然后加入辅料和调料,烧至入味后出锅即可。

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