【创新菜】百花杏仁彩鱼珠

来源:红厨网    作者:王国强    2019-12-15 21:18   

【创新菜】百花杏仁彩鱼珠

<主料>

大西洋鳕鱼。

<辅料>

虾饺,美国杏仁片,小棠菜,南瓜。

<调料>

盐,胡椒,糖,青柠汁。

<做法>

1.鳕鱼切粒,分别加入菠菜汁、南瓜汁做成三种颜色的鳕鱼球,然后用鲜鱼汤煨至浮起。

2.虾饺蒸定型,挂脆浆,粘上杏仁片炸至金黄,配上芒果汁装盘即可。

制作 | 王国强

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