除夕夜想上菜快，这七个手势能帮你的大忙！
来源：红厨网 
2019-12-30 14:21:34 
除夕夜的年夜饭，一向都是厨师们最忙最忙的，为了让大伙能够全力冲锋陷阵，有些招数是必然要用到的。今天，我们给大家带来了一个好招数，希望对各位大厨们有用。
在忙碌的后厨，伴随着轰隆隆的炒菜声，师傅们根本听不见相互间的讲话，就连传菜部、服务员进来催菜，也要用麦克风喊话，所以，我们可以用下面这7个哑语手势来取代喊话，以达到快速、清晰、明了的表达，避免了传达间的误会。
1、加快
竖起大拇指，做出向肩后指的动作，表示快点，加快速度。
2、绞拌
将五指伸开向下，来回旋转，做出像搅拌东西一样的动作。
3、慢起
做出停止的动作，表示慢点，停止。
4、大火
手心向上，五指张开，表示用大火、开大火。
5、小火
手心向下，五指捏紧，表示用小火、关小火。
6、装盘
食指和中指分开、向下，表示可以装盘了。
7、起锅
手心向上，做出上抬的动作，表示起锅。
手势语作为语言交际的“第二种表现方法”，不仅可以弥补有声语言的不足之处，而且可以在特定的环境中，起到“此时无声胜有声”的作用。所以，这种方法十分值得借鉴使用。
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