疫情期间，有多少待岗厨师有工资？

日前，红厨网发布的《待岗期间、延迟复工等，工资该怎样算？国家发话了！》一文，为广大厨友介绍了疫情期间国家的具体规定。然而，有多少餐企能够按照国家规定，在停业期间也给员工发放工资呢？

通过厨友们的留言和我们后期的跟进采访发现，很多的厨师这期间都没有工资。

半数厨友反馈并无薪资

部分表示暂无通知

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关于薪资发放标准的文章发布后，立马引来了许多的厨友大吐苦水：

大部分厨友都说，停业期间根本没有工资！

有的厨友表示，餐厅根本就没有通知。

有的老板不仅没有发工资或者提供补贴，反而因为害怕疫情过后厨师不上班，擅自扣压厨师的薪资！

有的厨友，甚至连1月份的工资还没有拿到！

更有甚者，1月份的工资只有一半！

有的人，连12月份的工资还没拿到！

最过分的是，在疫情期间上班，竟然一半薪水都没有！说好要给的生活费，连个影儿都见不到！

这些厨友说2月有工资

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不过，也有厨友反馈，自己2月有工资。

1、发放底薪：

2、发放半薪：

3、补助底薪：

4、基本工资：

5、带薪休假：

6、有生活补贴：

难道只有这些厨友能够拿到餐厅发放的工资或生活补贴吗？

带着这个问题，红厨网采访了众多厨师，其中几位反馈，他们的餐企有薪资或补贴。

成都希尔顿酒店

据厨友介绍，成都希尔顿酒店中厨部从2月初开始停工，目前尚未复工。为保障员工在停业期间的生活支出，2月在岗员工照发薪资，待岗员工则优先按年假、加班、休假来计算工资以保证全额，如果假期不足，则按提前调休日后的假期来处理。

由于酒店复工日期尚不明确，故3月待业员工则按照成都当地最低基本工资的70%发放薪资。

乌镇旅游股份有限公司

据乌镇旅游股份有限公司厨师长顾月伟介绍，公司从1月25日开始停业，除少许员工值班外，大部分员工尚且待岗在家。

顾师傅说，留守值班员工照发工资，待岗员工则享受底薪加五险一金。

除了国际连锁品牌酒店和国企外，国内也有良心私人餐企，但大多是比较正规的大型集团餐饮或酒店餐饮、私人会所等。

深圳英威斯顿酒店

深圳英威斯顿酒店西餐行政总厨冯威向红厨网介绍，酒店于1月22日开始休假，2月17日开始部分复工；2月24日，满足复工要求的全体员工正式复工。

薪资方面，1月全薪，已在近日发放完毕；2月17日复工前的薪资安排尚未出台明确方案；复工后，考虑到疫情尚且严峻，在全面复工前，酒店目前采用轮休制，安排员工分批上班，上班员工照常拿薪资；在宿舍员工优先休年假、剩余假期，并包吃住；在家待岗员工优先安排年假、去年剩余假期，如果假期不足，则可预支今年年假。

冯师傅表示，目前能确定的是酒店员工2月薪资能拿70-80%以上。

深圳世纪大酒店

据深圳世纪大酒店行政主厨樊胜通介绍，目前酒店已有三分之一的员工正式复工。

樊师傅表示，酒店已返岗员工照常发放薪资，待岗员工2月薪资则按国家规定的、深圳市最低工资标准发放薪资。

杭州浙商开元名都大酒店

杭州浙商开元名都大酒店段洲明师傅介绍，酒店从1月28日开始休假，酒店老板明确表示，停工停业期间，每位员工皆有基本工资，以保障大家的生活所需。

福建福州莲花阁会所

会所行政总厨罗平师傅表示，福州莲花阁会所从1月26日开始休息，目前尚未复工。

此外，公司于18日发放了1月的工资，虽然没有明确表示2月份照发工资，但停业期间每个人都会有工资30%的生活补贴。不过，考虑到企业也不容易，全体员工集体资源不要补贴，愿与公司一同渡过困难时期。

东莞会展国际大酒店

还有厨友向红厨网透露，东莞会展国际大酒店全公司700多名员工2月均有工资。

据悉，酒店中厨部从8号开始停工，原定14日复工，后酒店通知复工日期延迟至3月。为保障所有员工2月均能得到工资，待岗期间将优先此前的积假、本月例假、年假，如果假期不足，则等3月休假排到2月。

“因为做餐饮的，年前假期有工作会忙一点，但是休息的比较少，所以一般员工都有余假，加当月例休和年假，如果还没有够天数的话，就提休下个月的假期，保证二月份的全勤工资。”

除了以上明确表示2月有薪资的餐企外，还有厨友表示会与餐厅进行协商沟通。

据重庆城口县湘爱茶香茶餐厅厨师长李成波介绍，餐厅自1月23日开始放春节假，原定1月29日上班，不过因受疫情影响，复工日期延后，目前已通知厨师们准备健康证明，即将复工。虽然餐厅并未告知停工期间的薪资安排，不过李师傅表示会在复工后与老板协商，预计能够争取到国家规定的最低工资标准。

什么时候，

中小型私人餐企的厨师，

才能享受到国家的福利？

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采访了这么多的厨友，停业期间也能拿到工资的寥寥无几，能完全按照国家规定执行的中小型私人餐企更是屈指可数，更多的厨友表示，现在还处于停薪留职的状态。

到底什么时候，在这些餐企里工作的厨师，才能真正享受到国家的福利？

从留言中可以看到，这些餐企的老板要是能按时发工资、不拖欠工资就已经很好了。

如今新冠肺炎来了，本以为老板这次多少能够按照国家规定来发放薪资或补贴，让待业在家的厨师们好过些，但等到的消息却是没有工资，没有补贴，复工延后。

这就意味着，2月份几乎不会有任何收入。

这些面临着孩子学费、房贷、车贷等各种真实账单的厨师，哪怕是躺在床上，想的都是家庭的各项支出，脑海里不停地想着：怎么办、怎么办、怎么办……

这，就是国内厨师的真实写照。

如果你是在中小型私人餐企工作的厨师，

如果你在疫情期间能拿到工资，

不妨来留言，

让大家看看有多少人能拿到？

记者 | 司马

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