【热卖菜】豉香带鱼
来源:红厨网 2020-02-26 14:40:44
制作:
1、把带鱼切成5厘米长的段,拍上一层干粉,下入油锅炸成金黄色后捞出来沥油。
2、锅入少许油烧热,下入姜末10克、蒜末10克、豆瓣酱20 克、黑豆豉末100 克炒香,再放入少许海椒面炒匀,掺入鲜汤250毫升烧至微开,放入带鱼和小米辣椒末,并调入味精10克、鸡精15克、白糖5克烧至带鱼入味,最后放入香菜节10克、葱白节30克并倒入老陈醋5毫升,炒匀便可装盘,撒葱花上桌。
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|01、把带鱼切成5厘米长的段,拍上一层干粉,下入油锅炸成金黄色后捞出来沥油。
2、锅入少许油烧热,下入姜末10克、蒜末10克、豆瓣酱20 克、黑豆豉末100 克炒香,再放入少许海椒面炒匀,掺入鲜汤250毫升烧至微开,放入带鱼和小米辣椒末,并调入味精10克、鸡精15克、白糖5克烧至带鱼入味,最后放入香菜节10克、葱白节30克并倒入老陈醋5毫升,炒匀便可装盘,撒葱花上桌。
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