【家常菜】回味蚕豆煲
来源：红厨网 
2020-04-17 14:24:18 
制作：
1.鲜蚕豆入清水锅煮至七八分熟，捞出来沥水待用。
2.锅里放色拉油烧至七成热，下煮过的蚕豆炸至表面硬脆时捞出来，并将油锅端离火口，等油温降至三四成热时，再放入蚕豆浸炸至内里酥脆。
3.锅留底油，下干辣椒节和鲜青花椒炒出味后，倒入炸好的蚕豆，边翻炒边加入预制过的调味盐，撒入葱花翻匀后，出锅盛在烧烫的煲仔内即可上桌。
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