【酒楼菜】荷香东坡鸡
来源：红厨网 
2020-05-20 15:46:53 
制作：
1.把乌鸡丁纳盆，加盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉和水淀粉拌匀。
2.把五花肉切成2厘米见方的块，按照传统红烧肉的做法烧熟后，待用。
3.锅里放菜油半勺和化猪油半勺，烧至五成热时，把乌鸡丁倒进去先煸炒至香，待加入干青花椒、干海椒节、蒜子等炒至海椒节呈棕褐色时，放入青花椒、青红美人椒段、泡椒、香辣酱和红烧肉一起翻炒，其间调入椒麻鸡鲜、麻辣鲜露、鸡精、味精和料酒，炒匀便可装入提前蒸热的荷叶上面，撒些芝麻即可上桌。
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