【酒楼菜】蛋挞水晶虾

来源:红厨网    2020-05-27 13:57   

【酒楼菜】蛋挞水晶虾

制作:

1.把泰国水晶虾仁去除虾线并洗净,吸干水分,裹上脆皮浆;将自制成品蛋挞皮摆在盘中,备用。

2.锅入大豆油,待油温烧至三成热时,下入裹上脆皮浆的虾仁,炸至虾球定型时,捞出沥油。

3.锅内放入番茄酱、糖、盐和红醋一同调成糖醋汁,下炸好的虾球炒匀,最后将裹上糖醋汁的虾球放入蛋挞皮中,即成。

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