【江湖菜】排骨三角峰

来源:红厨网    2020-07-31 14:38   

【江湖菜】排骨三角峰

制作:

1.先把排骨剁成小节,加盐、白酒、姜末码味,再加适量鸡蛋液和农家红苕淀粉拌匀上劲(这样做出的排骨才滑嫩),然后放在微沸的水锅里浸煮至熟,捞出过凉待用。

2.把三角峰宰杀治净,待用。

3.锅放化猪油和菜油烧热,下姜丝、小米椒丝和酸菜丝炒香,再放火锅底料、复合调料和大蒜炒香,掺入适量清水烧开后,倒入三角峰和水滑排骨,以小火烧至三角峰熟透,起锅盛入大窝盘里。

4.锅放菜油烧热,投入青花椒和干辣椒节炝香,泼在盘中鱼肉上边,撒上香菜、熟芝麻。鲜香麻辣、味道刺激过瘾的排骨三角峰便做好了。

|
|
¥赞赏支持

* 觉得内容不错?那就让小编感受一下~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。