食客们，请不要再自带酒水、食物进餐厅了！

好不容易开放婚宴，结果一场婚宴出现几十人不适，让大伙再次紧张起来。

近日，胶州市高丽亭酒店承办婚宴后，出现了集体腹泻事件，顿时，就被多个媒体争相曝光。

8月1日，胶州26岁小伙杨轩（化名）迎来了结婚的大日子，他在胶州市少海高丽亭酒店摆下23桌酒席，招待亲朋。

没想到当天婚宴过后，陆续有亲朋出现了拉稀的症状，他70多岁的大姑连续在医院打了三天针才见好。

还有很多外地来的亲朋，本应当天返回，但是由于拉稀太严重，不得已推迟了归期。

更有一些亲朋回家后，还出现了发烧的症状，不得已在当地医院进行了核酸检测。

据不完全统计，共有30多名参加婚宴的亲朋出现了拉稀的症状。

8月2日，杨轩来到酒店讨说法，双方开始协商善后工作，但最终没有达成一致。

8月5日下午，记者来到高丽亭酒店，该酒店前台经理告诉记者，酒店的菜品“没有问题”，酒店不会为此次事件负责。

离开酒店后，记者来到胶州市市场监管局，工作人员称，该局已经于几天前介入此事，帮助双方协商。

事件被曝光后，酒店厨师长刘某某看到某自媒体转载报道了此事，刘某某认为这个自媒体转载的文章内容不实，他担心此事件对酒店及其本人造成负面影响，于是便拨打该自媒体电话号码，向其施加压力。

后由于刘某某言语逐渐激烈，该自媒体选择报警，警方介入调查后，认为厨师长刘某某已构成寻衅滋事，对其开出了行政拘留5日的处罚。

8月6日，胶州市场监管局工作人员来到高丽亭酒店进行食品取样，然而，婚宴当天（8月1日）的菜品样品已经没了。

根据规定，酒店菜品样品需要保留48小时，现在他们取样的是8月6日的。

随后，胶州市场监管局发布了情况通报：

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2020年8月4日15时许，胶州市市场监管局接到投诉称，杨先生亲友于8月1日中午在青岛万昆铂瑞酒店管理有限公司（以下简称高丽亭酒店）用餐后出现腹泻情况。胶州市市场监管局高度重视，立即组织工作人员进行调查处置，现将有关情况通报如下：

接到杨先生投诉后，我局于8月4日下午对高丽亭酒店进行检查。经查，该酒店证照齐全，卫生状况良好。根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品留样需保存48小时。杨先生投诉时已超过食品留样的时限，因而执法人员无法对8月1日当天食品留样进行检测。

本着对消费者负责的态度，执法人员根据双方意见进行调解。8月5日，双方在责任归属问题上意见不一致，未达成协议。

8月6日上午，胶州市市场监管局委托第三方抽检机构对高丽亭酒店现场食材进行抽检。

8月6日，记者也来到高丽亭了解情况，酒店称，对小杨反映的婚宴后出现30多人腹泻的情况，酒店方也进行了自查，发现当天的菜品都没有问题。

酒店经理介绍，8月1日，酒店接待了小杨一家的婚宴，晚上的接待也是用的当天的饭菜，都没有出现腹泻的情况。

而婚礼当天的白酒、啤酒、饮料都是小杨自己带来的，他们怀疑有可能是当事人自带的饮料有问题。

这家酒店的情况，不禁让我们想起几个真实案例。

2019年11月，四川宜宾1名男子买了几条鱼，拿到餐馆做成菜宴请朋友，没想到吃完饭后，连同厨师等5人都被抓了。

据报道，贪吃的熊某在渔民手里买了几条长江鲟，之后将其带到附近的餐馆加工，结果被厨师拒绝。厨师称，这种鱼是保护动物，不敢做。

随后，熊某又将这几条鱼交给另外一家餐馆做，这家餐馆的厨师却不认得这是长江鲟，便将这几条鱼红烧了。

熊某等人在吃了长江鲟之后，还拍短视频在网上炫耀，结果被眼尖的网友发现并举报。最终，民警将捕捞、售卖、加工、食用长江鲟的5人全部抓了。

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7月3日，西安某村村民李先生女儿出嫁，在一家酒店设宴37桌，大约有300多亲朋来赴宴。

结果到了晚上，参加婚宴的客人们陆陆续续出现拉肚子、呕吐的症状，多数人去了当地的卫生室检查，或者去药店买药，有症状严重者甚至入了院。

李先生表示，据估算，约有150多人有类似的症状，还有1名孕妇和1名两岁婴儿被送到西安住院。

酒店方则表示，当天酒店一共承办了三场宴席，其中在1号宴会厅的李先生家与在2号宴会厅的另一家，两家宴席菜套餐所用食材都是一样的，但2号宴会厅的客人并没有出现类似的状况。

后来，酒店经理了解到，李先生家的亲朋在宴会开始前，自带了西瓜和圣女果等水果，酒店也在上凉菜前为其制作了果盘，所以怀疑问题出在这儿。

此外，据了解，山东烟台有个风俗：结婚需要准备三大件——鲍鱼、海参、螃蟹。为节省费用，不少顾客选择自带海鲜让餐厅帮忙加工。

不巧的是，有一家婚宴出事了，参加婚宴的顾客近百人食物中毒送进医院。于是，酒店慌了，拿出自己的采购证明和留样，证明问题不在酒店方。

后来经查，原来是顾客自带的、在市场购买的便宜螃蟹很多是死蟹。

其实，顾客自带的背后，隐藏着巨大的食品安全隐患。

在很多消费者眼中，“谢绝顾客自带酒水食物”是一个霸王条款，但实际上，自带行为不但在发生类似事件时，难以区分责任，还有可能会连累餐厅人员。

众所周知，餐厅采购食材，必须三证齐全、有来源可追溯。而顾客自带食材，往往在小商小贩处购买，出现问题也很难追溯。

而有的顾客，还喜欢自带一些国家明令禁止食用的食材（如野味、长江江鲜），或是有毒食材（如河豚、毒菇），若厨师不识此物、分辨不清，便很有可能受到牵连，一同遭受监禁处罚。

实际上，早在2010年，为应对当年不断发生的食品中毒事件，国家食药监局已发出预警公告，允许餐厅拒绝顾客外带食品酒水及外带加工。

而有的餐厅 ，为了尽量降低食品安全风险，更是无奈地实施了一些明确责任的措施——如设立每日餐食留样柜；如果顾客一定要自带食材加工，需签署一份“免责协议”。

因此，请食客们不要再自带酒水食物了，我们这一行最怕的，就是出现食品安全问题，一旦这方面出现问题，无异于灭顶之灾。

但是，仅仅我们一方努力是不够的，这需要每个消费者的配合。

食客们，

为了您的健康与安全着想，

请不要再自带酒水食物进餐厅了！