【创新菜】扣肉酱焗鲜鲍
来源：红厨网 
2020-08-25 15:32:40 
制作：
1、将10只鲜鲍仔洗净，剞十字花刀后，放入沸水中汆熟，捞出待用。
2、锅内放大豆油，待油温烧至二成热时，将鲜鲍仔放油锅中过油后捞出沥油。
3、另把西兰花煮熟，摆在盘中；将梅林扣肉放入料理机里打成泥，加入海鲜酱和炸蒜粒，调成扣肉汁。
4、锅内放入扣肉汁，并掺适量清水，再下入鲍仔，待收汁后浇上热油激香，最后把鲍鱼摆在治净的鲍鱼壳内，依次摆在西兰花四周即成。
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