【凉菜】迷香肥肠

来源:红厨网    2020-09-17 14:10   

【凉菜】迷香肥肠

材料:

原料:

肥肠300克,子姜片50克,黄瓜片50克,蒜米少许。

调料:

豆瓣酱、芝麻酱、酱油、香醋、味精、鸡精、花椒粉、红油、香油、熟芝麻各适量,川式卤水1锅。

制作:

1.将肥肠洗净,放入卤水锅卤至软熟,捞出来晾凉后,切成条。

2.把肥肠条放盆里,加入子姜片、黄瓜片、蒜米、味精、鸡精、香油、花椒粉、香醋、酱油、豆瓣酱、红油和少许芝麻酱一起拌匀,装盘并撒些熟芝麻即成。

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