【酒楼菜】韭菜花炒酱香兔
来源：红厨网 
2020-09-18 11:39:41 
此菜用到的酱，是由海鲜酱、甜面酱、柱侯酱一起调制而成，故酱香浓郁。
制作：
1.取净兔肉切成小丁，加盐、料酒、姜葱汁、少许湿淀粉拌匀。
2.腌渍10分钟后，再下入五成热的油锅滑熟，倒出沥油。
3.把韭菜花、泰椒切成节待用。
4.锅入少许色拉油烧热，倒入调好的酱料炒香后，下兔丁快速翻炒，倒起。
5.净锅入油烧热，下韭菜花、泰椒炒香，再下盐、鸡粉调味并炒匀，然后下兔丁，勾少许薄芡翻匀，即可出锅装盘。
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