【凉菜】彩虹金钱腱
来源：红厨网 
2020-09-29 15:11:06 
椒香味浓、色彩鲜艳是这道菜的最大特点，主料是煮熟的牛腱肉，搭配罗汉笋成菜后，口感一软一脆，极具反差效果。
材料：
原料：
牛腱子肉200克、罗汉笋80克、青椒、红椒、黄椒各25克.
调料：
美极鲜酱油、香醋、蚝油、香油、色拉油各适量。
制作：
1.把牛腱肉放水锅里先煮熟，捞出来切片后，摆在垫有汆熟罗汉笋的盘中。
2.把青椒、红椒和黄椒分别切成颗粒，纳碗后浇入五成热的色拉油激香。
3.往盘中牛肉片上淋用美极鲜酱油、香醋、蚝油和香油调好的味汁，最后撒上三种颜色的辣椒粒成菜。
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