警惕！又见燃气爆炸引发事故，有厨师被严重烧伤！

厨房安全重于天，红厨网也曾多次发布相关安全事故报道。不过，近日北京连续发生两起燃气安全事故，有厨师全身80%烧伤！一起来看看是怎么回事！

北京连续发生两起燃气安全事故，

有厨师被严重烧伤

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2020年9月19日18时许，北京海淀区知春路一火锅店发生一起疑似一氧化碳中毒事件，患者全部送至医院救治。

2020年9月5日晚，朝阳区十八里店某烧烤店内发生燃气事故，有3人不同程度烧伤，其中宋女士的丈夫袁先生受伤最重。袁先生全身80%烧伤，整个人被烧的面目全非。

袁先生是烧烤店的厨师，事发时发现燃气泄漏，他们去关燃气阀门可是关不上，突然就发生爆炸，当时并无明火。事发后，袁先生第一时间被送往医院救治。

据了解，该烧烤店使用的是煤气罐，事故原因仍在调查中。

2019年全国发生燃气事故722起，造成63人死亡、585人受伤。其中室内燃气事故新闻463起、室外259起。

记者注意到，近年来发生的燃气事故中，很重要的一个原因就是，燃气管道与灶具的连接胶管老化破损造成燃气泄露，再就是未关紧阀门或是阀门出现故障导致燃气泄露所致。

定期对燃气相关设施进行检查维修，是避免燃气事故的重要手段。

消防部门抽检，

多家餐厅存在安全隐患

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然而，仍有不少餐饮店不吸取教训，不重视燃气安全管理。

近日，朝阳消防救援支队对合生汇商场内的餐饮企业的燃气安全进行检查。合生汇商业综合体的5层6层和地下两层，聚集了大量的餐饮企业。为了杜绝事故发生，朝阳消防救援支队对这一商业综合体进行了燃气安全专项检查。

按规定，餐馆后厨安装烟感报警系统，一旦发生火情，报警系统可以第一时间通知消防中控室，采取措施。但是商场内的一家餐馆竟然用胶带将报警器粘贴，使其失去了应有的功能。

经检查，这家餐饮企业的燃气安全符合要求，但是配套的很多设施设备，却因为人为原因没有物尽其用。防火监督员针对胶带粘贴烟感，应急照明灯不亮、杂物堆积，已经雨棚遮挡喷淋四个问题，要求商家责令整改。

随后，防火监督员来到一家火锅店。经检查，这家店使用的是小气罐，每天要消耗十多瓶气罐，而多余的气罐，则直接存放用餐区域。消防部门要求商家立刻整改。

在当天的排查中，消防部门在合生汇商业综合体发现餐饮后厨安全隐患20余处，开出了7张整改通知书，并对辖区街边餐饮企业进行了检查，对发现的隐患问题责令限期整改。

因此，为了自身的安全，请厨师们收好这份《厨房燃气使用安全守则》。

《厨房燃气使用安全守则》

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1、燃气完全燃烧需消耗氧气，使用时应保持室内通风。

2、燃气胶管不得穿墙越室，经常检查炉底管道有无腐蚀，发现胶管老化、龟裂、曲折或损坏，需及时更换，严禁使用过期胶管。

3、烹调时，厨房内须随时有专人照料，避免汤水溢出熄灭炉火，导致燃气泄漏。

4、外出和下班前，牢记关闭炉前总开关，检查有无泄漏，并一定要关闭表前阀方能离开。

5、不准擅自增设、改装燃气用具。如需增设，应向专业公司申请，并由专业队伍负责施工。

6、不准在安装燃气表、阀门等设施的房间堆放杂物、住人。

7、不准在燃气管道上缠绕电线或用绳索悬挂杂物。

8、燃气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品；不能堆放杂物及用管道作受力点；不能封闭、遮盖煤气设施；不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

9、定期每周进行日常检漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水，涂在燃气管各接口处，如有气泡出现，即说明漏气，切不可用明火检查。如发现漏气，应及时采取有效措施，或通知专业公司进行处理。

10、为防止意外失火，烹饪间附近必须配置灭火设备。

11、餐厅人员必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

12、每个餐厅人员必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。

13、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

14、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无燃气泄漏后才能点火，才能打开炉的大火气阀使用，并调好风门，使天然气完全燃烧。

15、燃气一旦失火，千万不要惊慌，可按以下步骤操作：

①迅速切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀，阻止气体泄漏。

②打开门窗，流通空气，使泄漏的燃气浓度降低，防止发生爆炸。

③严禁开、关任何电器或使用电话，切断总电源。

④在室外安全地点，拨打燃气公司24小时报修抢险电话。

⑤迅速疏散附近人员，防止发生爆炸事故，造成人员伤亡。

希望大家要提高重视，一定要做好厨房燃气的安全管理工作。