【创新菜】四喜鱼丸
来源：红厨网 
2020-10-14 11:18:19 
材料：
原料：
鲈鱼1条，青笋30 克，胡萝卜30克，白萝卜20克，鱼籽少许。
调料：
金汤汁、盐、姜葱汁、味精、生粉、色拉油各适量。
制作：
1.鲈鱼宰杀治净，去骨去皮取净肉，打成鱼茸后制成鱼丸。
2.青笋、胡萝卜、白萝卜均切成吉庆块，入沸水锅里汆一水，用上汤煨入味后，捞出分别摆在小碗里。
3.净锅放入金汤汁，调咸鲜味后下入鱼丸稍煮，起锅分别盛在小碗内，最后点缀鱼子即成。
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