【家常菜】蒜香排骨

来源:红厨网    2020-10-26 11:44   

【家常菜】蒜香排骨

此菜不同于粤菜中的蒜香排骨,是把已用蒜香料腌过的排骨节下锅油炸后,再加干辣椒节等调辅料炒成的重口味菜。

制作:

1.把猪排骨剁成小节,加盐、料酒、蒜香粉、鸡蛋和生粉拌匀码味后,再与土豆条分别下入油锅炸至酥香,倒出来沥油。

2.锅留底油,先下干辣椒节和适量的香辣酱炒香,在倒入土豆条和排骨节后,撒入少许的盐、孜然粉、花椒粉和熟芝麻,炒匀再加香葱节,起锅装盘即成。

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