【家常菜】蒜香排骨
来源：红厨网 
2020-10-26 11:44:48 
此菜不同于粤菜中的蒜香排骨，是把已用蒜香料腌过的排骨节下锅油炸后，再加干辣椒节等调辅料炒成的重口味菜。
制作：
1.把猪排骨剁成小节，加盐、料酒、蒜香粉、鸡蛋和生粉拌匀码味后，再与土豆条分别下入油锅炸至酥香，倒出来沥油。
2.锅留底油，先下干辣椒节和适量的香辣酱炒香，在倒入土豆条和排骨节后，撒入少许的盐、孜然粉、花椒粉和熟芝麻，炒匀再加香葱节，起锅装盘即成。
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