【创新凉菜】美极辣豆白虾
来源:红厨网
2020-11-05 14:29:27
制作流程:
1、毛豆150克洗净剪去两头,飞水过凉,入自制味汁腌至入味后捞起装盘。
2、白虾100克洗净,入沸水(加入适量盐、味精、鸡精、黄酒)汆烫至熟后捞起,装入垫有毛豆的盘中,撒上辣豆20克,点缀后即可上桌。
自制味汁:
纯净水500克、美极鲜味汁20克、盐10克、味精20克、辣鲜露50克调匀即可。
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