【创新凉菜】美极辣豆白虾

来源:红厨网      2020-11-05 14:29:27     

制作流程:

1、毛豆150克洗净剪去两头,飞水过凉,入自制味汁腌至入味后捞起装盘。

2、白虾100克洗净,入沸水(加入适量盐、味精、鸡精、黄酒)汆烫至熟后捞起,装入垫有毛豆的盘中,撒上辣豆20克,点缀后即可上桌。

自制味汁:

纯净水500克、美极鲜味汁20克、盐10克、味精20克、辣鲜露50克调匀即可。

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