【家常菜】山椒鹅丁
来源：红厨网 
2020-11-10 11:30:54 
材料：
原料：
鹅脯肉250克、土豆丁150克、青豆50克、虾片30克、野山椒粒少许。
调料：
盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。
制作：
1.把鹅脯肉切成丁，加盐、料酒和生粉码味上浆；另把虾片提前油炸好；青豆入沸水锅里汆熟，均待用。
2.净锅放油，先下鹅肉丁滑熟捞出，再下土豆丁炸熟后，倒出沥油。
3.锅留底油，投入野山椒粒炒香后，倒入鹅肉丁、土豆丁和青豆，边炒边加盐和味精，装盘后在鹅丁旁边摆上油炸虾片，即可上桌。
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