“千味央厨”今日A股上市，主营业务为餐企提供半成品

△图片来源：红厨网摄

据深圳交易所公告显示，餐饮半成品供应链公司千味央厨今日在深圳证券交易所主板上市，公司证券代码001215，发行价格为15.71元/股，截止发稿时，千味央厨报22.62元/股，涨幅高达43.98%，市值将近20亿元，其创始人正是思念食品的创始人李伟。

根据招股书显示，这家千味央厨经营业务与厨师和半成品息息相关，主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。

其速冻米面制品按照加工方式可以分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他，具体产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸以及卡通包等。

△图片来源：截图自招股书

也就是说，千味央厨是一家主要面向广大餐企的企业，属于餐饮供应链的上游，主要客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、海底捞等知名连锁餐企。

从其生产的产品不难看出，目前大部分中式点心、西式点心都可以做到完完全全的标准化了，点心师的职业发展空间被进一步压缩；而企业目前正在通过不断研发创新以及提高产品的质量品质，为餐企提供更丰富的定制化食材半成品。

像千味央厨这类专注研发提供食材、食物半成品的企业还有很多，包括预制菜在内，可见后厨食材原料半成品化、出品标准化的步伐只会越来越快，厨师朋友们或许要开始思考未来职业发展之路了。

据了解，千味央厨一直秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。