湖南高端湘菜品牌——新长福出品赏析

在湖南谈餐饮，自然离不开新长福，新长福因其优秀的食材品质、出众的口味，俘获了成千上万食客的心。

在过去的21年里，新长福一直遵循“营养膳食均衡、健康养生美味”的经营理念，不断追求品牌的创新和突破，曾被授予“中国驰名商标”“全国餐饮百强企业”“五星级餐馆”“餐饮业食品A级单位”“餐饮业突出贡献企业”“ 湖南省农业产业化龙头企业”等荣誉。

在刚过去的“30年湘菜颁奖盛典”上，新长福又获得了“十大湘菜名店”的荣誉。

新长福一直以经营品质海鲜、精品湘菜以及粤、湘等各地经典特色菜肴为主。作为湖南餐饮企业的代表之一，为了保证“健康”“安全”“美味”，新长福在食材的品质上一直非常重视，坚持“不时不食”，如果食材不当季，即使是在餐厅销量火爆的热门菜式，新长福也会选择撤下。

辣椒炒海参、金米烩鲍鱼、香辣小花螺，还有把人馋哭的大闸蟹等等，新长福的这些菜品，吸引了无数食客慕名而来。能长时间保持较高水准的出品，不仅得益于其精英如云的厨师团队，更是因为他们严格遵守多年来摸索、建立的“新长福专业标准”选择食材。

新长福的定位是商务宴请、企业团拜、家庭聚餐等，而针对这一部分的客户群，在服务上他们更加贴心。

曾经有一次，前来用餐的顾客们中有一位孕妇，服务员考虑到其健康，便上前与其经过沟通后，将茶叶水换成了白开水；在临走时，还将顾客送至电梯确认安全才离开。

类似这样小小的举动还有很多，让不少来此消费的顾客都对新长福的服务竖起了大拇指。

下面，就让我们来欣赏一下这家湖南知名餐饮品牌的部分出品吧。

雪花牛肉打边炉

金枪鱼刺身

剁椒芙蓉龙虾七年鱼子酱

金汤花胶鸡

浓汤煨水鱼

黑松露臭豆腐焗草虾

姜汁蒸乳山蚝

滋补浓汤炖羊肉

冬笋炒腊肉

茶油蒸腊鸭

俄罗斯板蟹

盆满钵满

鱼子酱甜椒蟹肉 黑松露土匪猪肝

祖庵裙边花胶

芙蓉蟹肉炒翅

烧椒雪花牛肉鲜松茸

红煨甲鱼炸臭豆腐

鸡汤重阳菌

浏阳豆豉水灼芥菜

辣椒炒海参饭

南北杏仁湘莲燕窝

来源：新长福餐饮、董克平饮馔笔记