厨师掌握这几点摆盘基础技巧，菜品颜值直线上升
来源：红厨网 
2022-04-12 09:57:47 
虽然有厨师认为菜好吃就行了，没必要搞那么多花样，学老外摆盘那一套。但是，在当下那些火爆的网红菜基本都是有着好看的造型和摆盘。
在这样的大趋势下，不少中餐厨师也会开始借鉴学习西餐的一些摆盘技巧，目的是为菜品加分。下面，就一起来学习一下，这些基础的摆盘知识吧。
来源｜红厨网（ID：hongchu66）
结语
其实，摆盘不一定要拘泥于形式，只要掌握了其中的关键要点，灵活应用即可。当然，现在很多菜品在借助摆盘的同时还会用其他的手段来提高菜品的颜值，如干冰、特别定制的餐具等等。其实这些方式都无可厚非，只要是能让出品变得更好，都应该尝试。
但是，无论用什么方式，都要记住过犹不及的道理，也不要忽视了菜品的本质。为了追求造型摆盘的美，而让菜品变冷变硬，影响了口味，那就得不偿失了。
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