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【热卖菜】干锅雪豆猪蹄

【热卖菜】干锅雪豆猪蹄

在一些厨师手里，雪豆与猪蹄是一对好搭档，而此菜正是把猪蹄经过卤制后，斩成块下锅与煮的雪豆同炒成干锅菜，滋味十分浓郁，很适合下饭。

2020-04-10 14:53:19 2091 卤猪蹄 雪豆的做法 菜谱大全
“叫花鸡”和“东坡肉”，能结合在一起吗？

“叫花鸡”和“东坡肉”，能结合在一起吗？

国家级烹饪大师、杭州玉皇山庄行政总厨马勇军为大家现场演示。

2020-04-10 14:42:03 2173 创新菜 东坡焖鸡 菜谱大全
【酒楼菜】黑椒肉蟹焖茄子

【酒楼菜】黑椒肉蟹焖茄子

成菜香辣鲜美，十分可口。

2020-04-09 16:15:04 2067 肉蟹的做法 茄子 菜谱大全
【酒楼菜】茄辣脆皮大虾球

【酒楼菜】茄辣脆皮大虾球

成菜外酥内鲜，口感丰富。

2020-04-09 16:10:50 1976 大虾的做法 泡打粉 菜谱大全
【酒楼菜】盐焗黄脚䲞

【酒楼菜】盐焗黄脚䲞

成菜外酥内鲜，十分香口。

2020-04-09 16:08:38 2034 黄脚立 黄脚䲞的做 菜谱大全
【酒楼菜】青芥末龙虾球

【酒楼菜】青芥末龙虾球

此菜中西合璧，青芥末味浓但不会太辣。

2020-04-09 16:07:26 2307 澳洲龙虾 芒果 西式菜
【酒楼菜】XO酱焗鱼嘴

【酒楼菜】XO酱焗鱼嘴

此菜选用制作鱼丸剩余的小白鲢鱼头为原料，用油炸干香后，搭配XO酱成菜，口味很新颖，具有酱香味浓的特点。

2020-04-09 16:05:40 2293 白鲢鱼头 XO酱 菜谱大全
【酒楼菜】茶菇爆鸭皇

【酒楼菜】茶菇爆鸭皇

鸭胸肉加入各种祛腥增鲜致嫩的调料腌制2小时；茶树菇滑油后入二汤煨制，不仅味道鲜美，而且不会很油腻；所有原料准备好后加入调好的味汁快速翻炒，不得不说此菜制作将每一个细节都做得很好。

2020-04-09 16:04:07 2353 鸭胸 玫瑰酒 茶树菇
【酒楼菜】酥炸小棠菜

【酒楼菜】酥炸小棠菜

此菜一改传统，将肥猪肉换成虾肉，更符合人们对健康饮食的需求，味道上猪肉香变成海鲜的鲜美。调成糊后先煎至成形，外酥里嫩，并带有小棠菜的清香和海鲜味，很是清淡爽口。

2020-04-09 16:03:08 3410 小棠菜 虾肉 菜谱大全
【酒楼菜】金沙白玉菇

【酒楼菜】金沙白玉菇

此菜借鉴了蛋黄焗南瓜的做法，但是主料换成了白玉菇，白玉菇味道鲜美，与咸蛋黄合烹，白玉菇翻炒，外表裹上一层咸蛋黄，咸鲜微甜，颜色金黄，诱人食欲。

2020-04-09 16:01:31 3617 咸鸭蛋黄 白玉菇的做法 菜谱大全
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