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厨师采购注意了：这些海鲜、家禽食材抽检不合格！

厨师采购注意了：这些海鲜、家禽食材抽检不合格！

近日，东莞市市场监督管理局组织开展食品餐饮、销售环节的监督抽检工作，共抽检有关食材、原料、调料等共1300批次样品，不合格样品共38批。

2021-09-03 16:53:35 1904 食品安全 安全管理 餐厅管理
老板授意厨师熬制“老油”，结果双双被拘，并禁止从事食品生产！

老板授意厨师熬制“老油”，结果双双被拘，并禁止从事食品生产！

在老板授意下，火锅店厨师正在熬制“老油”时被执法人员当场查获。

2021-08-31 11:32:25 1891 食品安全 安全管理 餐厅管理
知名餐厅被曝后厨乱象，一切又是厨师的错？

知名餐厅被曝后厨乱象，一切又是厨师的错？

厨师又要“背锅”？

2021-08-25 14:55:18 2278 厨师行业 厨师资讯 每日资讯
警惕！厨师吃生蟹，吃出肺吸虫病！

警惕！厨师吃生蟹，吃出肺吸虫病！

不食、少食生腌江河鲜。

2021-08-20 16:57:43 2261 厨师行业 厨师资讯 每日资讯
悲！厨师40%皮肤烧伤，却拿不到工伤赔偿！

悲！厨师40%皮肤烧伤，却拿不到工伤赔偿！

厨师行业种种的不公平对待，都在这个报道里显露出来了。

2021-06-24 15:01:00 1669 厨师行业 厨师资讯 每日资讯
四川开展餐饮清查行动，多家餐厅厨师被拘！

四川开展餐饮清查行动，多家餐厅厨师被拘！

近日，四川省“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法行动表扬会在绵阳召开，表扬了该行动全省十大典型案例。

2021-06-08 15:56:00 1535 食品安全 安全管理 餐厅管理
因此事遭曝光，总厨被巨额罚款并五年禁止踏入行业！

因此事遭曝光，总厨被巨额罚款并五年禁止踏入行业！

近日，天津市“北李妈妈菜”小白楼国贸购物中心店因食品安全问题被曝光，随即被推上了风口浪尖，经市场监督局介入调查后，该店老板和总厨受到了非常严厉的处罚。

2021-06-03 15:05:00 1892 厨师行业 厨师资讯 每日资讯
厨师误用烘焙碱摆盘，食客以为是海盐直接食用，结果……

厨师误用烘焙碱摆盘，食客以为是海盐直接食用，结果……

太危险了！

2021-06-01 15:08:00 2764 食品安全 安全管理 行业资讯
因餐厅拖欠工资，厨师长实名举报餐厅选用变质食材！

因餐厅拖欠工资，厨师长实名举报餐厅选用变质食材！

“我实名举报，为你的不负责买单。”近日，一条厨师曝光餐厅选用变质肉类冻制品和烂蔬菜的视频在网络传播，引起不少关注。

2021-04-16 15:18:00 2242 食材资讯 采购须知 食品安全
因长江禁捕，江刀鱼吃不到，海刀鱼已涨至8000元！

因长江禁捕，江刀鱼吃不到，海刀鱼已涨至8000元！

最近，一张写着2021年黄海刀鱼价格的图片在餐饮圈疯传。

2021-04-12 16:39:00 3165 食材资讯 采购须知 食品安全
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