投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
八千平米大酒店的餐厅是如何靠着两项厨务做到长盛不衰？

八千平米大酒店的餐厅是如何靠着两项厨务做到长盛不衰？

在上海闸北区彭浦地区的汾西路、阳曲路口有一家规模堪称彭浦地区之鼎的“新洛鼎大酒店”，营业面积达8000多平米。

2017-02-08 16:04:06 1294 厨务管理 后厨管理 厨政管理
厨师长：厨房被退菜应该这样解决！

厨师长：厨房被退菜应该这样解决！

厨房被退菜是厨师们常会遇到的事，面对被退菜，身为厨师的你感觉是如何的呢？是否觉得很惊讶？是否觉得面上无光？是否觉得被小看了？又或者，觉得是客人不懂欣赏？

2016-10-12 19:15:28 1190 退菜 客人退菜 厨师长
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    排名前三的成都私房菜馆，分享8道镇店招牌菜！（附详细配比）

    2025-06-04 10:53:33 3920

    揭秘顺德清晖家宴十三菜，且看名厨如何复原改良成爆款

    2025-05-21 15:28:15 3385

    名厨梅安利带来8道传统高端年夜菜，造型大气好意头 ！

    2025-01-22 08:57:28 2258

    粤菜总厨陈思玮带来8道蛇年年夜菜，寓意十足！

    2025-01-18 17:06:06 2738

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。