提高后厨效率是厨师长和总厨的必修课之一,一个高效的团队能够带来的远不止餐厅的盈利,更重要的在高质量快节奏的工作中每个人都能快速地成长。
在厨师行业,这个道理也同样适用。如果我们是这样一支后厨团队,那么这支团队将无所不能!