投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
备战春节，大厨们是怎么做的？看完服了

备战春节，大厨们是怎么做的？看完服了

春节期间翻台量怎样预估？套餐如何设定？

2020-01-06 16:37:28 2672 厨房管理 后厨管理 团队管理
年末宴席多，这些能提高上菜速度的经验，你一定要看看！

年末宴席多，这些能提高上菜速度的经验，你一定要看看！

那么面对如此巨大的市场，我们该怎样在菜单设计方面、菜品做法方面、在保证菜品质量的同时提高上菜速度呢？今天，数位经验充足的大厨，就来分享一下他们的宝贵经验。

2020-01-03 14:37:37 2758 出菜管理 后厨管理 厨房管理
新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

如何排查存在的问题，这是每位厨房老大都要面对的第一关，只有解决这个问题，才可以进行更好地工作。

2019-12-30 19:18:17 3164 厨房管理 后厨管理 新厨房
除夕夜想上菜快，这七个手势能帮你的大忙！

除夕夜想上菜快，这七个手势能帮你的大忙！

除夕夜的年夜饭，一向都是厨师们最忙最忙的，为了让大伙能够全力冲锋陷阵，有些招数是必然要用到的。今天，我们给大家带来了一个好招数，希望对各位大厨们有用。

2019-12-30 14:21:34 2411 出菜管理 后厨管理 厨房管理
陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利

陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利

这位年近不惑的行政总厨告诉我们，机会是留给有准备的人的。

2019-07-28 21:02:00 3069 陈鉴生 创新粤菜 粤菜
如果手下有这些行为，那你就要警惕了

如果手下有这些行为，那你就要警惕了

身为厨师长，你一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。

2019-07-12 16:10:10 3246 后厨管理 员工管理 厨政管理
如果后厨有这几种人，最好不要长期留在团队里

如果后厨有这几种人，最好不要长期留在团队里

这些人像“毒瘤”一样，或影响身边工作的每一个人，或给厨师职业带来负面形象，对后厨有百害而无一利。如果你的后厨里有下面这十种人，最好不要让他长期留在你的团队。

2019-03-15 11:52:00 4771 人员管理 团队管理 后厨管理
优秀厨师和普通厨师的12个区别！太准了！

优秀厨师和普通厨师的12个区别！太准了！

同在一个厨房里工作，为何工资差距这么大？

2019-01-18 18:25:17 5162 团队管理 后厨管理 年轻厨师
后厨小弟做错事，当众责骂是没用的！

后厨小弟做错事，当众责骂是没用的！

有些厨师长，往往能够做到，犯错的厨师不记恨还感谢、其他厨师还心服口服一箭双雕的效果。究竟是如何做到的呢？

2018-11-14 19:32:50 2630 后厨管理 厨师行业 厨房管理
  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 下一页
  • 末页
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

    2024-02-06 08:46:26 3314

    粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

    2024-01-29 09:01:14 2244

    “青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

    2024-01-22 09:23:03 2400

    名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

    2024-01-18 14:04:14 1707

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。