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新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

新接手的厨房，该如何排查存在的问题？

如何排查存在的问题，这是每位厨房老大都要面对的第一关，只有解决这个问题，才可以进行更好地工作。

2019-12-30 19:18:17 3168 厨房管理 后厨管理 新厨房
<font color='red'>新厨房</font>合理的厨房布局 （新店筹建厨师长必备资料）

新厨房合理的厨房布局 （新店筹建厨师长必备资料）

新厨房合理的厨房布局 （新店筹建厨师长必备资料）

2017-10-06 17:19:26 2342 新厨房 厨房布局 新店筹建
餐厅开业前10天，厨房应该作何准备？

餐厅开业前10天，厨房应该作何准备？

一家餐饮企业开业前期的厨房筹备是非常关键的，尤其是在酒楼开业前10天的厨房筹备工作，一定要有条有理，不然开业后很容易出现很多工作不协调的问题。

2016-10-13 17:16:51 1333 厨师长 厨房设计 新厨房
干货 | <font color='red'>新厨房</font>组建的人员配备技巧

干货 | 新厨房组建的人员配备技巧

新的酒店厨房组建时，除了要确定厨房面积、购买厨房用具之外，更为重要的是要厨房人员的配备。

2017-03-15 18:15:51 1143 厨师长 厨房设计 新厨房
新后厨的厨房用具清单，厨师长请收好！

新后厨的厨房用具清单，厨师长请收好！

很多时候厨师长在筹备新后厨的时候会忙得不可开交，有时候难免会有疏漏，从而导致在正式营业时发现“怎么只有那么几个锅”、“怎么只有一种刀”等等。

2016-10-02 19:58:51 2938 新厨房 厨师长 厨房用具清单
总厨课堂 | <font color='red'>新厨房</font>的合理布局 （新店筹建必备资料）

总厨课堂 | 新厨房的合理布局 （新店筹建必备资料）

如果接手一个新厨房，我们要怎么布置？

2016-09-29 09:40:00 1491 厨师长 厨房设计 新厨房
14个<font color='red'>新厨房</font>设计原则，厨师长必知！

14个新厨房设计原则，厨师长必知！

现代餐饮对厨房的要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。

2016-09-28 18:33:03 1214 厨师长 厨房设计 新厨房
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