如果后厨有这几种人，最好不要长期留在团队里

每个后厨，几乎都存在着一些道德缺失、品行不端、好吃懒做、脾性不好的人。这些人像“毒瘤”一样，或影响身边工作的每一个人，或给厨师职业带来负面形象，对后厨有百害而无一利。如果你的后厨里有下面这十种人，最好不要让他长期留在你的团队。

傲慢的人

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傲慢的人在后厨中带来的负面作用非常大！他们有一个最大的特点，就是总觉得自己无所不知、无所不能，在别人面前都有一种莫名的自我优越感，喜欢对别人的工作指手划脚，并且不服从厨师长的管理和团队的制度。

喜欢推脱责任的人

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一个后厨团队里，总有这样一些人，自己出了问题或是犯了错误时，总是会第一时间寻找替罪羊，并推卸责任给其他人。这样的人，根本不能让人放心把工作交给他。

性格浮躁的人

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这种急于邀功、做事不踏实的人，很容易破坏后厨团队的协作和平衡，也容易带动其他厨师与他一样好大喜功，而少了脚踏实地的积累。长此以往，你的团队里面能说的越来越多，能干的越来越少。

心怀嫉妒的人

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这类人，看到同事拿的工资比自己高，升职比自己快，就深深不忿。他们从来都不会对自己已经拥有的东西感到满意，而是嫉妒别人的成就，不会发自内心地为别人取得的成绩开心，而总是觉得别人是运气好。当到了嫉妒的极点的时候，还会使黑招把能干的人弄走。

爱撒谎的人

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在一个厨师团队中，撒谎成性的人极其危险，因为你永远不知道他哪句话是真的，也无法相信他所说的每一个字，更不能放心把事情完全交给他做。这样的人，不仅不能交付重任，连最起码的信任感你也不能得到。

工作态度消极的人

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这种人，对工作、老大、和老板都会感到不满。更糟糕的是，这种情绪还会传染，当大家都在努力工作的时候，他就会传播出各种扰乱“军心”的能量。慢慢的，团队中的所有厨师都会变得消极，整个后厨没有人愿意积极工作。

喜欢攀比的人

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爱慕虚荣的人最大的特点，就是精神物质化，他们很大一部分精力，压根就不放在自己的工作上，而是放在如何跟同事的攀比上。这种人，最不能接受同事的物品或工作成就比自己更好、更高，生怕被别人抢了风头，还会暗中使坏来让别人出丑，直接破坏了后厨工作的团结。

没事就说闲话的人

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这种人，并不把精力放在工作的总结、自身的技术、和能力的成长上，而是放在对其他同事的评头论足上，除了说后厨人员、餐厅服务员的闲话，就没有别的事情可以干了。更有甚者，还在大家很忙的时候窃窃私语，让其他人也跟着有样学样。

不合作不配合的人

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有的人，工作时不配合其他人工作，这在就餐高峰期要求出品速度的时候，无疑是一种障碍，会导致整个后厨怨声载道，拖慢工作进度。长此以往，很多优秀厨师就会辞职，因为没有人会喜欢跟没有合作精神的人一起工作。

垃圾人

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所谓“垃圾人”，就是那些心理阴暗的人，他们在与别人发生意见分歧的时候，往往容易产生过激的行为和反应。例如对同事大打出手、甚至挥刀相向，这样的事件数不胜数。因此，“垃圾人”无疑是后厨的一个定时炸弹，你不知道这个炸弹何时会爆炸。