如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

来源:红厨网    2019-03-15 11:52   

每个后厨,几乎都存在着一些道德缺失、品行不端、好吃懒做、脾性不好的人。这些人像“毒瘤”一样,或影响身边工作的每一个人,或给厨师职业带来负面形象,对后厨有百害而无一利。如果你的后厨里有下面这十种人,最好不要让他长期留在你的团队。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

傲慢的人

傲慢的人在后厨中带来的负面作用非常大!他们有一个最大的特点,就是总觉得自己无所不知、无所不能,在别人面前都有一种莫名的自我优越感,喜欢对别人的工作指手划脚,并且不服从厨师长的管理和团队的制度。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

喜欢推脱责任的人

一个后厨团队里,总有这样一些人,自己出了问题或是犯了错误时,总是会第一时间寻找替罪羊,并推卸责任给其他人。这样的人,根本不能让人放心把工作交给他。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

性格浮躁的人

这种急于邀功、做事不踏实的人,很容易破坏后厨团队的协作和平衡,也容易带动其他厨师与他一样好大喜功,而少了脚踏实地的积累。长此以往,你的团队里面能说的越来越多,能干的越来越少。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

心怀嫉妒的人

这类人,看到同事拿的工资比自己高,升职比自己快,就深深不忿。他们从来都不会对自己已经拥有的东西感到满意,而是嫉妒别人的成就,不会发自内心地为别人取得的成绩开心,而总是觉得别人是运气好。当到了嫉妒的极点的时候,还会使黑招把能干的人弄走。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

爱撒谎的人

在一个厨师团队中,撒谎成性的人极其危险,因为你永远不知道他哪句话是真的,也无法相信他所说的每一个字,更不能放心把事情完全交给他做。这样的人,不仅不能交付重任,连最起码的信任感你也不能得到。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

工作态度消极的人

这种人,对工作、老大、和老板都会感到不满。更糟糕的是,这种情绪还会传染,当大家都在努力工作的时候,他就会传播出各种扰乱“军心”的能量。慢慢的,团队中的所有厨师都会变得消极,整个后厨没有人愿意积极工作。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

喜欢攀比的人

爱慕虚荣的人最大的特点,就是精神物质化,他们很大一部分精力,压根就不放在自己的工作上,而是放在如何跟同事的攀比上。这种人,最不能接受同事的物品或工作成就比自己更好、更高,生怕被别人抢了风头,还会暗中使坏来让别人出丑,直接破坏了后厨工作的团结。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

没事就说闲话的人

这种人,并不把精力放在工作的总结、自身的技术、和能力的成长上,而是放在对其他同事的评头论足上,除了说后厨人员、餐厅服务员的闲话,就没有别的事情可以干了。更有甚者,还在大家很忙的时候窃窃私语,让其他人也跟着有样学样。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

不合作不配合的人

有的人,工作时不配合其他人工作,这在就餐高峰期要求出品速度的时候,无疑是一种障碍,会导致整个后厨怨声载道,拖慢工作进度。长此以往,很多优秀厨师就会辞职,因为没有人会喜欢跟没有合作精神的人一起工作。

如果后厨有这几种人,最好不要长期留在团队里

垃圾人

所谓“垃圾人”,就是那些心理阴暗的人,他们在与别人发生意见分歧的时候,往往容易产生过激的行为和反应。例如对同事大打出手、甚至挥刀相向,这样的事件数不胜数。因此,“垃圾人”无疑是后厨的一个定时炸弹,你不知道这个炸弹何时会爆炸。

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