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知名餐企被爆后厨脏乱差，店长：不要大惊小怪

知名餐企被爆后厨脏乱差，店长：不要大惊小怪

店长：“有蟑螂就抹掉，不要大惊小怪！”

2019-03-28 18:01:00 2718 后厨管理制度 卫生管理 卫生制度
小弟一犯错就罚钱的厨师长，对你的团队真的有好处？

小弟一犯错就罚钱的厨师长，对你的团队真的有好处？

“没有不好的员工，只有不好的管理者”；“最好的管理就是不用管理”；“如果一犯错就罚钱，他交上钱就觉得自己没责任了”。

2016-10-13 18:44:51 952 厨房管理 厨房奖罚制度 后厨管理制度
管理厨房就要这样！最全的厨房奖罚制度！

管理厨房就要这样！最全的厨房奖罚制度！

后厨是一家餐饮企业的核心部门，制定的规章制度是必然要狠抓的工作重点。

2016-09-26 17:53:44 1291 厨房管理 厨房奖罚制度 后厨管理制度
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