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【创新菜】辣瓦香肉

【创新菜】辣瓦香肉

这道辣瓦香肉，表面上看，只是“辣版”的锅包肉，但要想解决锅包肉吸满汤汁回软的问题，却需要注意两个细节：一、调糊之前，先将淀粉彻底泡透，这点最为重要，淀粉吃足了水分，遇热油才能彻底糊化，然后随着水分的流失，结构更为密实；二、复炸时用八成以上的

2020-04-14 19:26:00 1666 菜谱大全 土豆淀粉 猪里脊
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