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【江湖菜】阿婆麻辣鸭舌

【江湖菜】阿婆麻辣鸭舌

鸭舌泡进油卤中煮入味，再经花椒、辣椒二次爆炒，成菜麻辣鲜香、滋味十足，是一道极受年轻食客喜欢的下酒菜。

2019-10-09 14:25:13 1840 油卤 卤水养护 菜谱大全
实用！川式特色<font color='red'>油卤</font>的工艺详解！

实用！川式特色油卤的工艺详解！

用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润等特点。加之采用油卤的方法，可以现卤现卖 。

2017-02-08 16:23:48 3823 卤水 油卤 川菜
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