【家常菜】田螺肉炒<font color='red'>腊大肠</font>

【家常菜】田螺肉炒腊大肠

将鲜嫩的田螺肉搭配用米糠熏制的腊大肠,口感丰富,香而不腻,非常旺销,长沙衣食无忧餐厅每天能卖出田螺10余千克。

【家常菜】藠头炒自熏腊肠

【家常菜】藠头炒自熏腊肠

处理腊大肠的方法为冷水浸泡而不是飞水,这样可以锁住大肠中的熏香味,防止其过早挥发。

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