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【江湖菜】香辣爬爬虾

【江湖菜】香辣爬爬虾

为了解决爬爬虾壳太硬的问题，大厨自制了一款脆嫩粉软化虾壳，再浸炸两遍虾壳就变脆了，用手一撕即与肉分离；在炒制时使用了自制糊辣油，有别于一般地摊“干锅爬爬虾”的香辣味。

2019-10-09 14:11:35 1592 自制糊辣油 虾蛄 皮皮虾
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